针对加工优质稻如何保证其精度、降低碾米过程的增碎、提高整精米率和降低能耗，其有效途径就是要抑制碾米过程中大米的温升过高，即采用“低温升碾米”工艺。好的工艺方案要有相应的设备来实现，因此必须开发与之配套的低温升碾米机。增加“单位产量碾白运动面积”和提高穿透碾白室风量是低温碾米机的技术关键。

（1） 单位产量碾白运动面积

通常加工标一米所配备的”单位产量碾白运动面积”为3.5～4；特二米为4.5 ～6。国产米机的单位产量碾白运动面积参数见下表。 

目前小时产量2～2.5吨碾米机组（由2台SM18B和2台NF14B米机组成的4机碾白）单位产量碾白运动面积为 4.48(m2/t.s)；小时产量4～5吨大米的碾米机组（由2台MNMF30和2台NF14/14B米机组成的4 机碾白）单位产量碾白运动面积为4.88~5.78 (m2/t.s)。采用新型低温升碾米机，以提高砂辊米机的单位产量碾白运动面积，使碾米机组配套台数不变的情况下，其总的单位产量碾白运动面积增加，由原来的4.88 ~ 5.78 m2/t.s 提高到6.12 m2/t.s，分别提高6～25%。

（2）增强穿透碾白室的风量实现低温碾米 

米机产量和碾白精度一定的情况下，碾白室容积越大，米粒流体气隙（米粒间的缝隙）越大，由于同类米机的存气(砂辊与米筛的距离)是相同的，因此米机单位产量碾白运动面积越大，米粒流体气隙也越大,米粒授风面积增大，通风阻力降低，穿透碾白室米粒流体的风量增加,风带走研削磨擦产生的热量越多，抑制米温的升高越显著。

单位产量碾白运动面积通风量Q与米粒流体气隙系数k成正比，设单位产量碾白运动面积等于2(A=2 m2.h/t.s)时，碾白室米粒流体气隙系数为1（k=1）。当外配风网提供给米机的风压为1500Pa，风量1800 m3/h,米机产量为5t/h时,砂辊线速度为12.6m/s,碾白室通风量为Q1，单位产量碾白运动面积通风量Q = k·Q1。30系列米机单位产量运动碾白面积通风量见下表。